炒香干

绿野薄荷

2011/4/10 16:44

炒香干是拌面条的菜，是天津卫四碟捞面必不可少的。

原料：五香豆干，猪肉，韭菜，甜面酱。

香干，猪肉切丝。韭菜切段。

香干下油锅煸炒一下，

葱姜炝锅，下入肉丝，炒至变色，

下入甜面酱，不停翻炒，以免糊锅。

放酱油，下入香干，翻炒。

出锅前放韭菜，淋入香油，（可以不放盐，因为面酱酱油豆干都是咸的）。即可

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