胡萝卜切片，红青辣椒切片，洋葱切丝。
猪肝在流水下冲洗了近10分钟后又在清水里浸泡了半小时，最后切片，用蚝油、盐、糖、料酒、鸡精、老姜、淀粉腌制15分钟。
开油锅，爆香大蒜、姜丝和辣椒。
倒入第一张图片里的胡萝卜、青红辣椒、洋葱翻炒。
翻炒翻炒一分钟后倒入猪肝继续翻炒。
炒制猪肝变色后加入少许的清水，不盖锅盖的烧2分钟左右，装盘就好了。这个是我今天的晚饭。一半自己吃，一般给了同事吃。呼呼~~~
