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我的祖传秘方--简单食材吃出惊喜的味道--[东北农家饭包]

倾城妈咪 2011-04-16 00:37:51

 

  我是东北人,出生在吉林市附近的一个小镇子里。那时候家里没什么钱,市场里也没有现在般琳琅满目.尤其到了冬天,吃的东西都是储存在菜窖里面的白菜啊,大萝卜啊,土豆啊...要不就是秋天的时候自家腌的酸菜.很单调.

  但是一到了春天,万物复苏.满山遍野的长满了各种野菜,其中一种叫做婆婆丁.知道什么是婆婆丁吗?其实就是蒲公英.至于为什么北方人称其为婆婆丁,我就不得而知了.这可是好东西.春天是上火的季节,吃春天里特有的食物可以败火气.婆婆丁就有这样的食疗作用.吃到嘴里,带些野菜的清香和微微的苦.

  记忆中,我很小的时候,到了春天,手里拿着个自己专用的小铲子和小篮子,跟着妈妈到山上去挖各种野菜.其中主要是婆婆丁.那时候觉得上山挖野菜是最有意思的事儿.有时候我们会挖上一大袋子,我的小篮子根本不够装!也根本感觉不到累,满脚的泥兴高采烈的跑在妈妈的后面,享受着丰收的喜悦!
 
  现在在城市里,也能轻易吃到婆婆丁.要10块钱一斤!真是有够贵的!想想小时候,挖野菜的过程似乎比吃来的更快乐.
 
  春天里的婆婆丁很好,大葱也是一级的棒!相对其他季节,春天的葱味道最香,辣味最小,营养价值也最高!
 
  今天我要在美食家里刮起一股东北风!用最最简单的食材做一道最最美味的佳肴!而且即使是东北人也很少有人知晓这种吃法!因为这是妈妈的奶奶教给妈妈,妈妈又教给我,而我又做给了宝宝吃.这里面有着浓浓的无尽的爱,奶奶对孙女的爱,妈妈对女儿的爱...
 
材料:
原料:春季发芽嫩葱,香菜,婆婆丁,米饭.
调料:东北大酱,味精
 
制作方法:

1.大葱和香菜及婆婆丁用清水洗干净.备用.
2.将葱用手撕成条;(做给宝宝吃,就没撕葱白.怕有辣味.大人吃葱白也很好哦.香味更浓!)
  香菜用手揪成段,不要太长,短些为好;
  婆婆丁揪成跟葱丝一样长短.三者比例根据口味自己掌握.可以是1:1:1.(如果没有婆婆丁也可以不放.毕竟婆婆丁的季节性很强).
  这个步骤很重要,都要用手来完成,千万不能借助刀.
3.东北大酱适量.因为现在很少有人亲自下酱了,所以买的现成的酱.但这个酱的味道相当接近东北人自家下的大酱.很香!如果没有,其他酱一样好吃!
4.将大酱倒入装有葱丝,香菜和婆婆丁的盆中,调入适量味精,搅拌均匀.备用.
5.将大葱的叶子剖开.
6.取一个空碗,不要太大.

7.8.将葱叶如图铺满碗底.

9.上面铺上一层拌好的葱丝.

10.热米饭稍晾温,放到铺好的葱丝上面,放一平碗.

11.米饭上面再铺一层葱丝.

12.如图包好.

倒扣过来,放到手心里.用手捧着吃.

哈哈,我女儿吃了整整一个!一碗饭就这么轻松吃掉了!吃的好可爱!就是有点损形象,毕竟咱们是可爱的美女宝宝啊!头发也没梳理,吃相还如此的...哈哈!来张漂亮的照片吧!给宝宝买衣服的时候照的,这条裙子很漂亮吧,也很贵呢!

这个饭包里面有妈妈的味道.我小时侯妈妈拿着,她吃一口我吃一口,爸爸说就象鸟妈妈在喂张着小嘴的鸟宝宝一样.现在换我拿着饭包,我吃一口,宝宝吃一口...

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