主料：内脂豆腐
辅料：青菜（绿叶菜）
调料：盐、味精、水淀粉、香油、鸡汤
烹制方法：
1、将青菜过开水焯熟捞出过凉，豆腐切成细条放入清水中浸泡去腥；
2、将青菜焯熟后切碎，锅中加入适量鸡汤，烧开后调入盐，放入青菜末、豆腐丝，煮开勾浓芡，调入味精，淋香油即可。
特点：汤色碧绿，口感爽滑。
