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[菜谱换礼2]宝宝快乐成长餐---三色拨鱼儿

倾城妈咪 2011-04-17 20:30:07

第一次参加美食家活动的第一个菜---送给漂亮宝贝的精致的美食!其实就是面食,跟鱼一点关系也没有,至于为什么叫拨鱼儿,我也不清楚,呵呵...
 
材料:面粉50克  鸡蛋1个  西红柿1个  胡萝卜、菠菜各150克  白胡椒粉适量  植物油适量  葱花适量  盐适量  醋适量
 
制作方法:

1.胡萝卜洗净,去皮,切小块,放入榨汁机,加入等量清水,榨汁。 

2.菠菜洗净,略焯水,过凉,放入榨汁机,加入等量清水,榨汁。

3.榨好的胡萝卜汁,菠菜汁分别装碗,准备一碗和蔬菜汁等量的清水。

4.5.6.分别向胡萝卜汁、菠菜汁和清水碗中放入适量面粉,加以搅拌。

7.分别搅拌成略干的面糊。
8.面糊的干稀程度如图。
9.锅中倒入清水,大火烧沸。将盛有面糊的碗倾斜,使面糊露出碗边,用筷子顺边将面糊拨入沸水中。
10.煮熟,捞出并过冷水。
11.12.鸡蛋打成蛋液,西红柿去皮切橘子瓣,备用。

13.热锅放油,烧热,放入蛋液,炒散。

14.放入西红柿、葱花、盐、胡椒粉、醋翻炒均匀。

15.16.放入拨鱼儿,略炒出锅。

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