木耳菜也是我家涮羊肉时,最受爷俩欢迎的一道菜品。但是北方不是很常见所以很不容易买到,昨天去菜市场采购,就发现了它的身影,赶紧“抢”哈(还抢购了新鲜的毛豆角,做了盐水煮毛豆)做了蒜蓉木耳菜!
因为这道菜要大火快炒,明显两只手已经不够使了所以过程图不是很多。今天编辑照片的时候,第一感觉就是:娇滴滴、柔嫩嫩、羞涩涩~~~
原料:
木耳菜、蒜4瓣、葱花、盐、油、水淀粉
具体做法:
1、将木耳菜茎叶摘下,洗净沥干水份。
2、取一瓣蒜切片,另三瓣拍成末备用。
3、锅热加油食用油,放入葱花、蒜片煸炒出香味,放入木耳菜大火煸炒均匀,加入盐、水淀粉炒匀即可。
小贴士:
1、木耳菜适宜素炒,要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液,并且不宜放酱油。
2、高血压、肝病、便秘患者可以多食,极适宜老年人食用。
3、木耳菜性寒,孕妇及脾胃虚寒者慎食。