下载 APP
搜索

嘟妈晚餐——鲜嫩的豉油鲈鱼

嘟宝妈妈 2011-04-19 14:26:49

鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。还有一点肉多刺少,所以给小朋友吃也非常合适呢~

我家的晚餐昨天就有一条鲈鱼:那嘟宝是吃的欢呀~边吃变说,这个鱼跟饭店烧的一样好吃了!妈妈太厉害了~~我是幸福了~~~可怜的是嘟爸。昨天回家晚了,等待他的只有一根带刺的鱼尾巴。连头也被我们娘俩给消灭了。估计嘟爸都不知道我们吃的是啥鱼了哈哈~


材料:

一斤左右鲈鱼一条,蒸鱼豆豉,生姜,小葱,胡椒粉,盐,酒。

做法:
1、鱼洗干净,身上斜开几刀,抹上盐和胡椒粉,在刀缝中塞上生姜片,撒上葱段。

2、鱼肚子中也塞进葱和姜片,淋上酒,放半小时。

3、半小时后,锅中水烧开,在鱼身下面插一根筷子(这样能让鱼熟的更加快点哦。保持鱼肉的鲜嫩),进锅蒸8分钟左右。

 

 

4,取出鱼,倒出汤汁。

5,拿去蒸黄的葱段,撒上新鲜的葱段,汤汁淋鱼身上。

6,倒入蒸鱼豉油,再淋上滚烫的油。香喷喷上桌了。

 
鱼肉鲜嫩,汁多味美,又非常的香。健康的是还不用放鸡精呢!孩子非常喜欢吃。

下一篇

嘟宝妈妈的更多日志