鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。还有一点肉多刺少，所以给小朋友吃也非常合适呢~
我家的晚餐昨天就有一条鲈鱼：那嘟宝是吃的欢呀~边吃变说，这个鱼跟饭店烧的一样好吃了！妈妈太厉害了~~我是幸福了~~~可怜的是嘟爸。昨天回家晚了，等待他的只有一根带刺的鱼尾巴。连头也被我们娘俩给消灭了。估计嘟爸都不知道我们吃的是啥鱼了哈哈~材料：一斤左右鲈鱼一条，蒸鱼豆豉，生姜，小葱，胡椒粉，盐，酒。做法：1、鱼洗干净，身上斜开几刀，抹上盐和胡椒粉，在刀缝中塞上生姜片，撒上葱段。
2、鱼肚子中也塞进葱和姜片，淋上酒，放半小时。
3、半小时后，锅中水烧开，在鱼身下面插一根筷子（这样能让鱼熟的更加快点哦。保持鱼肉的鲜嫩），进锅蒸8分钟左右。
4，取出鱼，倒出汤汁。
5，拿去蒸黄的葱段，撒上新鲜的葱段，汤汁淋鱼身上。
6，倒入蒸鱼豉油，再淋上滚烫的油。香喷喷上桌了。
鱼肉鲜嫩，汁多味美，又非常的香。健康的是还不用放鸡精呢！孩子非常喜欢吃。
