原料：西红柿一个，鸡蛋一枚，生菜，小葱，面粉。
配料：
盐，酱油，葱花，大料粉，花椒粉 ，辣椒油。
做法：
1 把西红柿切月牙块，鸡蛋打到碗里，切葱花备用。
2-3 把适量的面放碗里加水打成面疙瘩，多放点水面就很软。
4 把面疙瘩活成面团。
5 -6用擀面杖把面团压扁擀面成条状，再向两边擀开成薄的面皮。
7 把面皮上撒上面反复折叠成长条状。
8 用刀切成面条。
9 锅内放油，把鸡蛋炒八成熟。
10 -11再放点葱花，把西红柿倒入锅里翻炒，加入酱油，盐，大料粉，花椒粉，最后加适量的水入味。
12 把面条和放锅里煮熟，生菜稍过水就可以。最后把西红柿鸡蛋浇到面上即可。
喜欢吃辣椒的可以把辣椒油浇到面上。
