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纯手工【西红柿鸡蛋面】

爱食尚 2011-04-20 07:31:23
 
 
原料:西红柿一个,鸡蛋一枚,生菜,小葱,面粉。
 
 
配料:
  盐,酱油,葱花,大料粉,花椒粉 ,辣椒油。
 
做法:
1 把西红柿切月牙块,鸡蛋打到碗里,切葱花备用。
 
2-3 把适量的面放碗里加水打成面疙瘩,多放点水面就很软。
 
4 把面疙瘩活成面团。
 
5 -6用擀面杖把面团压扁擀面成条状,再向两边擀开成薄的面皮。
 
7 把面皮上撒上面反复折叠成长条状。
 
8 用刀切成面条。
 
9 锅内放油,把鸡蛋炒八成熟。
 
10 -11再放点葱花,把西红柿倒入锅里翻炒,加入酱油,盐,大料粉,花椒粉,最后加适量的水入味。
 
12 把面条和放锅里煮熟,生菜稍过水就可以。最后把西红柿鸡蛋浇到面上即可。
  喜欢吃辣椒的可以把辣椒油浇到面上。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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