朋友给送来一些茄子干，是朋友母亲自己在家晒的，从安徽带回来的，很珍贵呀。我还是第一次吃茄子干。茄子吸油因此和五花肉一起炖应该很出味道。今天晚上就做么做的，味道还真的很不错呢。
主料：茄子干100克，带皮五花肉200克。
调料：葱10克，姜5克，五香粉5克，白酒5克，白砂糖10克，酱油5克，盐3克，味达美5克，八角一颗。
做法：茄子干洗净放入水中泡软；猪肉切块。
热锅下油，放入五花肉炒至出油，再放入白砂糖炒出糖色，再放入茄子干翻炒一分钟，加入葱姜，五香粉，酱油，八角，白酒，适量的水翻炒均匀，大火烧开转小火炖45分钟，再转大火加味达美稍微收一下汁出锅即可。
