牛肉煎饼-百吃不厌且简易

   配料：洋葱、虾米、葱白末、盐、味精、料酒、咖喱、五香粉、吉士粉、鱼露、色拉油各适量。

做法：1.将牛肉砍成末后用料酒腌制10分钟；

2.然后拿容器盛起，把配料入碗调味，加入清水及淀粉，淀粉依水量而定，淀粉与水的比例1:2.5；

3.煎饼锅为不黏平底锅，加入色拉油烧热，然后用勺子将调好味的牛肉舀入锅内，牛肉煎饼宜薄不宜厚，因为牛肉与淀粉煎饼太厚不易熟，一面煎酥煎熟后翻另一面，知道熟即可。

小贴士：牛肉砍成末后用手抓起摔入容器，一次循环多次，这样做能使牛肉更加的嫩而不老，当然容器选硬度高些的，盘子摔破可别找我，在煎的过程中有气泡的地方用根牙签桶破，这些气泡是料没拌匀导致的。