原料：西葫芦一个、鸡蛋两个、面粉一碗、小葱两根
调料：盐、料酒
做法：1.西葫芦洗净擦丝，小葱切碎、
2.鸡蛋打散在面粉里，把西葫芦丝、小葱倒在面粉里；
3.放调料，倒入一小勺盐、少许料酒；
4.一点点加清水上下翻动搅拌，（不要用画圈方式搅拌，会结小疙瘩的）。边加水边搅拌，成糊状，没有生面粉；
5.再稍微加一点清水，可以用三根筷子用画圈方式搅拌，直到面糊细腻充分融合；
6.煎锅放火上烧热，倒入少许油晃匀锅底；
7.油热后，盛一大勺面糊倒在煎锅里，用舀勺把面糊摊开成圆形。
8.煎至一面微黄，反过来另一面也微黄即可
