【春游美食】可可玛德琳

原料：

低筋面粉50克；可可粉10克；鸡蛋（个头稍大些的）1个；白砂糖45克；蜂蜜10克；黄油55克；泡打粉2克；香草精少许

做法：

1、准备原料。

2、硅胶玛德琳模具薄薄地涂上一层融化的黄油，备用。

3、鸡蛋中加入白砂糖。

4、用手动打蛋器慢慢搅拌均匀，要避免将鸡蛋打发起泡。

5、倒入蜂蜜，搅拌均匀，再倒入几滴香草精，拌匀。

6、低筋面粉、可可粉、泡打粉混合后过筛，加入步骤5中。

7、用打蛋器慢慢搅拌均匀，直到搅拌成浓稠状。

8、黄油隔水融化后，倒入步骤7中(趁黄油温热的时候倒入)，搅拌均匀，成光滑细腻状，放入冰箱冷藏1小时。

9、取出已呈凝固状的面糊，室温放置一会，直至面糊重新恢复到可流动的状态，把面糊装入裱花袋，挤入玛德琳模具；或用勺子把面糊挖入模具，约9分满。

10、烤箱预热190℃，中层，12—15分钟。烤好的玛德琳趁热脱模，放烤网上冷却。

看看玛德琳特有的标志——圆鼓鼓的胖肚子