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曲名：牵手 演唱：苏芮
我们每个人都是多情之人，为什么这么说？想想，是亲情让我们来到这个世界，就这样，我们同时也拥有了亲情，后来，我们又找来了友情分享自己的悄悄话。当自己心口里的热情溢出了友情的杯口时，我们又千方百计的找到另一个杯子，它叫爱情，然而当我们在努力经营自己的爱情时，又会有多少人能回头关心自己的亲情跟友情呢。
最近在看了一套韓剧《说不出的爱》以后，心里感触实在太大的了。对于亲情，我是愧对了我的父母了，俗话说，家家有本难念的经，在这我也不想将父母如何为我花费心血在这说些什么了。只是希望在将来的日子里可以用比以前更多的时间关心长辈，多抽时间跟他们聊天，将在一些没什么实质性的花费省下来，请他们喝个早茶，聚在一起聊聊天。
这星期我跟妈妈一起睡了一个晚上，不禁又让我想起了小时候的我们，对于能跟妈妈一起睡是有多么的渴望的。那时因为每年就只有暑假的时候才可以跟妈妈住上十来八天，这对于年少的我们而言真的是非常珍贵。除了妈妈，我的爸爸对我也是绝对无私的。我也不知道该从什么地方说起了，因为家里的所有成员都让我真正的感受到了爱，可能是因为自己生命重来的关系吧，在我心里感恩这词就比别人看来更深重了。姐姐跟哥哥都到已经有了自己的下一代了，这两年也因为给他们带小孩的原故，让我更明白了什么叫做“养儿方知父母恩”了。
如果大家看了这篇日志以后，也都能给自己的父母打个电话，或是问个好的话，我想，我今天的目地已经达到了，我只想提醒大家一句话「树欲静而风不息，子欲养而亲不待。」在下个月8号就是母亲节了，可能有些朋友会在这天比较忙，那也请你能在五一假期期间，抽出时间陪陪家里的老人，如果可以的话做上一顿甜酸排骨便当，带大家一同出游，也是非常不错的选择哦～～
【酸甜排骨】
材料：
主料：排骨（16块一斤，我买了11块钱） 菠萝半个 油一碗半左右
腌料：盐二分之一小勺，白兰地一大勺 酱油一大勺，蛋白一个，生粉三分之一包多一些(这个需看腌料总体的湿度而定) 白椒粉适量
甜酸酱：李锦记蕃茄酱4大勺，白糖3大勺，水8大勺 盐二分之一小勺
做法：
1) 排骨切小块，这一步可以直接在买的地方让老板代劳，买回来以后洗净控干水，就可以用了哦。
2) 先将盐、白胡椒粉放入控干水的排骨中，抓匀。再将其它腌料倒入，抓匀，再静置10分钟。
3) 这时可以将甜酸酱调好，调甜酸酱的时候，最好是自己试试味，如果这时不试，到了做完整道菜才试的话，那时候就迟了，这个时候还可以来得及补救哈～～
4) 顺便将菠萝切好，半个菠萝分两半，再切成块状就可以了。其实如果喜欢颜色更丰富的话，可以加些不同颜色的彩椒哦，不过彩椒需要在排骨上甜酸酱前在油锅炒到四五成熟，到最后才可以跟排骨一齐下锅炒～～
5) 铁锅上炉烧到无水，干爽状态（这个是必须的，否则的话当锅倒油时，水就容易溅到自己而烫伤了哦），倒入油，烧至7、8成热。
6) 我们可以利用油烧热的时间，用生粉将排骨包裹好哦。将生粉倒放腌好的排骨里，抓至排骨干身，没有水汪汪的，生粉要依湿度下，这个需自己掌控哦
7) 将裹好生粉的排骨一个一个地放入烧热的油锅里用中火炸，这一步不能怕麻烦就一下子倒进锅了哦，不然很难熟，还有可能当外面早就焦黑了，里边还是生的哦。而且这一步也不能随便翻，要等排骨外层的粉层稍微发白，硬身才可以翻，这时火调大，一分多钟后，颜色会变浅黄，这时可以用筛子捞起来控油。放两分钟，待温度稍微下降。
8) 再一次锅中的油烧热，将做好的第7步倒入，炸到排骨呈金黄色泽。再捞起来控油。这一步是全程大火的哦。如果你做好这一步了，不管是排骨或是其它油炸类食品吃起来口感都不会很油腻哦，所以这个步骤也叫逼油哈～～
9) 将锅中剩下的油倒入另一个干净无水的容器内，然后将锅洗净。（因为炸排骨的时候会有一点点碎粉掉在锅中，如果不将锅洗将的话，在做下一步煮甜酸酱的时候，有可能会变焦糊了，影响的整体的口感。
10) 将洗净的锅烧红，倒入少量油，尽量将油在锅中面积扩大，这样煮甜酸酱的时候就不会沾锅了。倒入调好的甜酸酱也就是步骤3，待甜酸酱煮开，煮至适合的稠度，看上去不能是水汪汪的哦。
11) 倒放炸好的排骨跟切好的菠萝块，快速翻炒，让排骨跟菠萝均匀沾上甜酸酱，即可上锅。这一步我应该用了不到一分钟。这个酱最好是炒到锅中没看到有多余的酱汁，而且时间是不能太长的，这两点如果做不到的话，也是会影响到成品的口感的呢。
做甜酸排骨后感：
1. 切排骨不能贪省工夫而切成大块了，否则会影响炸的时间跟吃相的哦。
2. 对于新手来说，这里的蛋白是不可以没的，我看了不少高手都不用蛋白，为了研究这个，我最近也做了两次不同的对比，发现没有用蛋白的话，口感是不如用蛋白的香酥。至于蛋白在这里的其它一些功能的话，我在这也不再多说了。
3. 腌料中的酒是不能少的，如果少了的话，你会觉得这肉吃起来味道会怪怪的呢，其实很多时候我们在处理肉的时候，酒也是不能少的，用于去腥很有效哦，所以如果喜欢宅厨房的你，记得要给酒按个小家吧，酒有很多选择，料酒是最普通的，花雕酒，黄酒，米酒，白兰地，朗姆酒，其实这些我都有在用，众口不一，而我比喜欢度数高的酒，比较香。
4. 在做第10步的时候，如果你的酸甜酱没能达到稠度所需的话，可以撒上少许生粉，做出稠度跟我们平时勾芡差不多就可以了。
