黑椒里脊肉

这菜是瑞儿生日聚餐那天做的，属于凉菜，经过几个小时的腌制，很入味，和面饼一起吃也非常不错。当天吃剩几块，第二天我要瑞儿爸吃完，他拿来和面饼一起吃，更入味了，喜欢的不得了，我说这下不嫌里脊肉不好吃了吧

我做的是黑胡椒味，其实也可以按个人的口味做的酸甜或辣味。

 黑椒里脊肉

原料：里脊肉0.67公斤，黑胡椒10粒，白胡椒10粒，盐1/4茶匙，白芝麻50ML，油1汤匙，黑胡椒汁1汤匙，柠檬汁1汤匙，日式酱油1汤匙

做法：1、里脊肉切成两节。

           2、黑、白胡椒里和盐一起碾磨碎，和白芝麻拌匀。烤箱预热150度。

           3、炒锅放油烧热。里脊肉均匀地滚上芝麻胡椒盐。放入锅里煎上色后放入烤碗里。

             4、放进烤箱烤40-45分钟至肉中心温度为72度即可。

             5、烤好的里脊肉放凉后切成片。

             6、将黑胡椒汁1汤匙，柠檬汁1汤匙，日式酱油1汤匙放入碗里拌匀。

             7、将拌匀的调料均匀地淋入肉里，用保鲜膜封好，放入冰箱腌制4个小时以上。

复活节放假四天，第一天忙全家人的聚餐，前两天忙院子里的活，今天是小侄女的生日，下午去吃蛋糕。节日就这样过了，干活累，吃的也挺累的，哈哈～