节日让你赚足面子的靓菜—《煎对虾》

        这道菜，保证让你能在亲友面前赚足面子。私下里告诉你：这是周末他俩都不在家时做的，闻着香气缭绕的大虾，都没顾上拿筷子，直接上手风卷残云般瞬间吃掉了两只大虾，最后连手指都吮干净了还觉得没吃够。

        这可是长这么大第一次失了吃相哦。

       还是上菜吧。

--------------------------《煎对虾》-------------------------

食材：对虾两只  土豆半个 西生菜适量 胡萝卜小半根

调料：紫皮洋葱半个 黑胡椒碎一茶勺 黄油适量 蒜三瓣 柠檬半个 盐少许 白酒一茶勺

做法：

1、对虾洗净，用剪子从背部剪开，再用快刀切开至二分之一多处（方便入味，但不要切透），去掉沙线及头包，用清水洗净，用厨房纸试净水份，用小叉子扎几下虾肉，以更好地入味；

2、洋葱、大蒜切末，胡萝卜切片，柠檬挤出汁，柠檬皮切碎，土豆蒸熟压成泥备用；

3、将白酒、洋葱及大蒜末、柠檬汁及宵碎、橄榄油或色拉油、盐抹匀腌制半小时；

4、起平锅，入橄榄油，三、四成热时下胡萝卜片煎熟取出，再放入对虾，关中小火煎至两面金黄至熟；

5、另起净锅，微火入黄油、大蒜末、洋葱末、黑胡椒碎及少许盐，制成汁，淋在对虾上及土豆泥上即可。 

提示：没有对虾也可用大虾。