姥姥从老家来，带了自己做的面茄干，这是我超爱吃的，买也买不到呢~~这种面茄干不同于普通的茄干，它的表面裹着一层面，做好后嚼起来超有口感~~就是下面这个——
这个可不是为生吃的~~今天我就要用它来做一道菜——
肉“沫”茄干。为什么“沫”字加了引号呢，大家往后看就知道了
材料：
茄干一碗，肉馅一两，黄豆一小把，调味料（辣酱，酱油，盐）。
过程：
将面茄干提前泡两个小时至软，黄豆泡好并煮半熟；
锅内油烧热，先放入肉沫，加入酱油翻炒；
再放入黄豆，最后放入泡好的面茄干；
放入盐和辣酱，翻炒；
加半碗水，盖上锅盖焖10分钟；
打开锅盖，待汁收得差不多时就可出锅了。
大家看出来了吧，本来是要肉沫的，结果一不小心没炒开，成了小肉圆，不过味道依旧一级棒哦
所以这道菜更确切地说应该叫
肉圆茄干~~哈哈
大家尝尝吧，口感和味道都超好的肉“沫”茄干~~~
