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每个周末到中文学校接儿子放学，小家伙总会手一挥，无比准确地指向目标——街拐角的台湾小吃店。究竟啥东西这样牵肠挂肚的呢？珍珠奶茶呗！
我是真不愿意让孩子喝这种“垃圾”饮料，不是有调查说，市售的珍珠奶茶其实即不含奶也没有茶，大多都是靠奶精勾兑出来的，不但没有营养，而且有害健康
。
可架不住孩子就好这口啊
。得嘞，还是当妈的亲手做吧！正好中国超市里有卖台湾产的粉圆，自己鼓捣出了两款珍珠饮品，不敢说正宗道地，但绝对真材实料哈。
先来说说黑糖珍珠牛奶，在台湾，这款饮品还有个非常有趣的名字——青蛙撞奶。青蛙，就是指一颗颗珍珠啦。这种珍珠，又称“青蛙下蛋”，最特别的地方是用黑糖熬制出来的。
黑糖就是我们所说的红糖，日本和台湾地区都叫黑糖。每颗珍珠都吸饱了黑糖的糖汁，出锅时还冒着热气，然后趁热加入冰牛奶，一冷一热就“撞”出了无比美妙的口感。
原料：
波霸粉圆２００克、黑糖（即红糖）、牛奶、清水２０００毫升。
这个用量我是按照粉圆口袋上的制作说明来操作的，但感觉对于两口或者三口之家来说一次根本吃不完，所以建议小家庭可以减少一半的用量，每次用粉圆１００克搭配１０００毫升的清水即可。
步骤：
将２０００毫升清水大火煮沸；
煮沸后，加入２００克波霸粉圆。这个顺序一定要特别注意，千万不能将粉圆直接加入冷水中再加热，会融化成一锅糨糊哦；
波霸粉圆最好购买现成的，非常方便而且口感好，我在网上看到过有高人自己制作，费时费力，而且据说效果并不好；
粉圆下入沸水后，用汤勺轻轻划圈搅拌，等再次沸腾后，用中火熬煮５０分钟，这时可以看到粉圆已经明显变得透明了，但仍有些硬芯；
关火再焖２０至３０分钟，如果是冬天，可以将锅子用毛巾包裹住，以保持温度。之后你会惊奇地发现，粉圆颜色变成了黑褐色，而且膨胀得颗粒饱满，尝一下，非常弹牙，而且没有硬芯，这就说明粉圆已经完全煮好了；
将煮好的粉圆捞出，沥干水分，趁热倒入约１００克黑糖；
将黑糖和粉圆搅拌均匀，糖遇热后很快就融化了，即成黑糖粉圆；
吃的时候在杯子里放入一半分量的黑糖粉圆，再倒入等量的鲜牛奶，搅匀即可。夏天可以用冰牛奶，或者加些冰块都可以，冬天也可以用温牛奶，口感一样好。
Ｑ软的珍珠带着黑糖的甜蜜，搭配香滑的牛奶，真是相得益彰，可以放心拿给孩子喝，女性朋友也可以多喝一些，黑糖对我们的身体非常有益。
饮用时最好使用这种口径较粗的吸管哦。
如果实在买不到珍珠粉圆的话，也可以用椰果代替，味道也超级棒。
拌过糖的珍珠可以放室温保存８到１０个小时，也可以冷藏到次日使用，但会变硬，用微波炉“叮”一下可以恢复软度，但口感肯定不如刚做时，所以珍珠粉圆最好是现做现吃。
我用另一半粉圆做了珍珠奶茶，这就是我们最常喝的了。只不过自己做，实打实的牛奶加红茶，比外面买的确放心许多。
原料：
波霸粉圆、牛奶、红茶（最好使用茶包，冲泡方便）、蜂蜜。
步骤：
珍珠粉圆的煮法同上，如果是只做奶茶的话，就可以不必加黑糖了；
如果喜欢喝比较香浓的奶茶，可以同时用两个茶包冲泡，使味道更浓厚；
牛奶和红茶的比例根据个人喜好随意，我基本上是１：２，牛奶可以用冰一些的，同泡好的热红茶中和之后温度适宜；
还可以在奶茶中调入一些蜂蜜；
喝的时候，同样是舀入珍珠后再加入等量奶茶，搅匀即可。
简单几步，就可以在家喝上放心的珍珠奶茶啦。推荐大家都来试试，好做好喝、实惠卫生，何乐而不为呢？
