蛋饼生菜火腿卷
这个蛋饼卷，是前几天给我家小朋友做的早餐。做了两条，小朋友吃了一条半，剩下的半条，我中午回家边给小朋友做午饭，边瞅空把它给凉着下肚了，没想到，放凉后的蛋饼，美味不减呢。
用北方春天才有的小葱，配上鲜嫩的生菜，还有辣味的火腿肠，微微的蛋香，微微的葱香，很清爽，没有一丝的油腻感。
所用材料：
1、鸡蛋两个
2、生菜、小葱
3、火腿肠
4、面粉约130克
具体做法：
1、将鸡蛋打散打匀。
2、小葱切成细段。
3、葱末加入蛋液中，再加适量盐、料洒、胡椒粉打匀。
4、加入面粉、适量水打匀，成可流动的面糊。
5、平底锅（最好是不粘锅）刷油，放入面糊，转动锅，使其均匀分布在锅中。
6、两面煎好出锅放至不烫手。
7、加入生菜、对剖的火腿肠。
8、收紧卷起，切成大小适中的段即可。
很软的卷饼，面糊的厚薄直接决定饼的软硬程度，生菜要提前用淡盐水泡半个小时，洗净沥干。里面的火腿肠，随你的喜欢，各种口味的都行，我选的是我们省内的名牌金锣，味道不错。美味的饼卷起来，带着出游怎样？喜欢它就带上它吧！
