【春游美食】椰蓉白糖小餐包

【椰蓉小餐包】

材料：
高筋粉250克、酵母3克、白糖30克、盐2.5克、鸡蛋25克、牛奶130克（先加2/3,剩下的1/3视情况增减）、椰蓉20克、黄油30克
表面装饰用：

椰蓉、全蛋液、粗砂糖

做法：
1、除将黄油以外的材料揉成团，加入黄油继续揉成一个光洁的面团，并能拉出大片薄膜（薄膜上清晰可见椰蓉的小身影哈）。
2、放入容器内，盖上保鲜膜。
3、发酵至两倍大。（我是利用蒸锅，里面放热水，隔热水发酵）

4、压扁，排气，分割9份，滚圆松弛15分钟。
5、放入烤盘内。
6、进行最后发酵至手压下去压痕不回弹。
7、表面刷上蛋液，撒上椰蓉和白糖。
8、烤箱预热200度，中层上下火烤制12到15分钟左右（温度和时间仅供参考）。