下饭的小拌菜—《炝拌香辣甘蓝丝》

桃园深处

2011/4/27 21:32

食材：甘蓝适量

调料：葱段干辣椒10多个麻椒粒一汤勺盐蒜末盐适量熟芝麻少许

做法：

1、甘蓝洗净切丝，用加了盐和油的开水焯过、过凉、控水；

2、葱切段，蒜切末，干辣椒擦净，取一容器放入已控净水的甘蓝丝，上面放上蒜末；

3、起油锅，三成热时下葱段落用小火将葱段炸变色，捞出弃之；

4、入麻椒粒炸香，捞出不用，下干辣椒炸变色，一同倒在蒜末上；

5、加盐、鸡精等拌匀，撒芝麻即可食用。

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