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【春游美食】奶香味诱惑—肉酱焗茄子

nancy_W 2011-04-28 19:06:40
     最近的天气很适合烧烤呢。超市里有简易的一次性烤盘,往里面点火架上架子就可以开烤了。烤鸡翅,烤玉米,烤茄子,烤小馒头……想到就流口水了 
     不过这两周考试忙,论文忙,还忙presentation。下周交了论文一定要放松一会儿~!忙里偷闲研究一下烧烤的时候可以带点啥~这道菜可以在饭桌上吃,不过浓浓的奶香味让人觉得带去烧烤也是不错的选择,附近就有公园,东西也不会凉,实在不行搁烤架上烘一会,配烤馒头吃肯定超好吃的
 
原料:圆茄子 半个,牛肉糜 100克,蒜 1颗,芹菜 1小把,马苏里拉芝士 125克
调料:盐 酱油 料酒 胡椒粉 淀粉 橄榄油 番茄酱 蚝油


1.准备材料。
2.芹菜洗净,切碎。
3.牛肉用盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉腌制。
4.芹菜拌入牛肉丝中,搅拌上劲,肉馅就做好了。
5.茄子切圆薄片。
6.茄子加盐腌一下,用水冲洗。
7热锅,倒少许油,下茄子小火煎熟。(后来我嫌放的油太多,都改加水了,味道没差哦)
8.热锅下油,下蒜末煸香。
9.下腌好的牛肉翻炒。
10.加入适量番茄酱。
11.倒入两瓶盖量的耗油,加点水炒匀即可。
12.准备一个烤碗,铺上茄子。
13.淋上一层肉酱。
14.再铺一层茄子。
15.在淋上剩下的肉酱。
16.表面均匀地铺上切好的芝士条,入烤箱220度10分钟左右即可。

长长的拉丝
内部是这样滴
话说这个菜肉酱味道浓郁,配上奶香味十足芝士,真是太舒服了连一向不爱吃茄子的男朋友都添了饭继续吃呢,还说以后要赚钱给我开店,哈哈
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