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奶香馒头

果冻小女
2011/4/28 16:15
   不知道是不是对面食的热爱遗传到小麦同志的身上,这家伙爱玩面团,爱吃面食,米饭现在吃的却是一次比一次少。俺昨天就做了一大锅馒头,放进冰箱准备每天早上给他热两个,今天早上很给面子啊,俩全吃完了
 
  材料:低筋面粉500克,牛奶260ML,糖100克,酵母12克
  做法:1,面粉筛到案板上,开窝。
        2-3,将酵母,糖和牛奶到到中间,用手擦至糖和酵母溶化
        4,慢慢把周边的粉和牛奶揉到一起,揉成光滑的面团。
        5,盖上湿布醒10分钟
        6,把面团搓成长条状
        7,切成三厘米左右的块,稍微整下形
        8,锅里放冷水,蒸屉刷油,把面团放进去,面团之间留空隙
        9,发酵25分钟
        10,大火蒸,从水开开始计时5分钟。
 俺家的卖相不咋的,却非常松软呢
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