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这个其实更像面包。因为是需要发酵的。
复活节的面包啦，蛋糕啦，很多都是如此。上篇里做的面包就是非常典型的复活节面包。
前两天忙。一耽搁就把这蛋糕放下了。直到现在复活节都过完了才忙活起来。
总之是好吃的，好看的，舒适心情的。
“胡萝卜”是杏仁糖，兔子是Haribo的水果软糖，都是我们喜爱的。
比较起来另一款兔子巢的：https://home.meishichina.com/space-298117-do-blog-id-175343.html
这款大概更合适小孩子；兔子巢的更喜庆。
都是复活节不错的选择。
材料：18 cm直径蛋糕模
面种：
温牛奶 50 g
新鲜酵母 15 g
面粉 40 g
蛋糕部分：
糖 30 g
面粉 210 g
黄油 75 g
蛋 2个
松子 1把
糖渍柠檬或者橙子 按口味
装饰：
黄油
糖粉
开心果碎
1. 面种部分：将牛奶与酵母混合均匀，加到面粉里去，搅拌均匀。盖上湿布，放在温暖的地方，1小时。
2. 1小时后，面种明显涨大。
3. 将面种、除了黄油的蛋糕所有成分加到料理机里。低速3分钟，然后转高速度。
4. 将黄油切成小块，一块块地往面团里扔。每块都要彻底地搅拌到面团里去。直到面团变得有任性，可以拉丝，变得光滑。
5. 取蛋糕模，底部绷上烘陪纸。四壁刷上黄油。
6. 将搅拌好的蛋糕面团倒到模子里去。用沾了水的抹蛋糕的那个工具（那个叫什么来着……）稍微整整平。盖上湿布，放在温暖的地方，1小时。
7. 1小时后的面团涨大许多。
8. 烤箱预热到150度，将蛋糕推进去，先烤20分钟的样子。颜色差不多了就拿出来，盖锡纸，再继续烤。总共烘陪时间约为35-40分钟。
9. 蛋糕一烤好，马上小心地拿出来。注意，蛋糕很柔软，一定要小心。然后立马刷黄油。
10. 接着撒糖粉。这里参考了使多伦的方法。
11. 撒上厚厚一层糖粉。
12. 摆上摆设，即可。
小贴士：
1. 我这个蛋糕里没有加松子和糖渍水果的。因为大T说他要拿这个来抹果酱吃。
2. 我以为家里有包开心果碎呢。要用的时候才发现没有。所以撒了巧克力碎，有些不伦不类的- -
