【春游美食】油渣萝卜馅包子

　　　前些日子做的酥皮点心，还剩下一些油渣，所以就做了油渣萝卜馅包子。

原料：面粉、发酵粉、小苏打

　　　萝卜、油渣、香菇、胡萝卜、葱

做法：包子馅

1.将白萝卜与胡萝卜擦成丝，放到开水中焯一下，去除萝卜的那种味道。

2.将萝卜丝捞出来沥干水，放到菜板上剁碎。

3.香菇切小丁，葱切碎。

4.油渣剁碎。

5.将所有原料放到容器中，放入盐、料酒、花椒粉、十三香、姜粉、酱油、香油拌匀。

如此包子馅就做好了。

1.面粉中放入发酵粉，加入适量的清水，和成一个软硬兼施的面团，放在温暖好发酵成两倍大。

2.小苏打放到碗中，放入适量清水，混和，倒入发酵好的面团中，用手扎匀。

3.面板上洒一层薄面，将面团放在上面，揉十分钟左右，醒二十到半个小时。

4.面醒好后，将面团搓成长条分成小剂子。

5.小剂子压遍，并擀成四周薄中间厚的圆片。

6.取一圆片，中间放上馅，包成包子即可。

7.将包子放到屉上，上锅大火蒸熟。