好久没吃肉了，今天一大早就去大卖场买了1斤多的五花肉~
大家来尝尝~
3-5人份
准备材料：
五花肉：500克
食用油：15克
老抽：8克
生抽：8克
冰糖：25克
料酒：5克
盐：2克
葱姜：若干
1.将切好，洗净的五花肉放入沸水氽一下，待水沸腾2-3分钟后，将五花肉捞出，用温水冲干净肉上的沫。
2.将五花肉倒入干净的锅中，以小火翻炒至微微出油，目的是把五花肉表面的水分炒干，以便下一步的上糖色。
3.将锅洗干净，倒入食用油，开中火至油5成热，倒入冰糖。
4.待冰糖全部融化后，转小火，将五花肉全部倒入锅中不断翻炒至上色均匀。
5.上好糖色，加生抽、老抽、料酒、生姜，并翻炒均匀。
6.倒开水，开水与肉持平，开大火至水沸腾后转小火慢慢熬至少45分钟-1小时。
7.时刻观察，别烧糊了，锅中水差不多时，撒盐、收汁、装盘。
