杭城最近的温度让人有点吃不消的,32度左右浮动。
小时候,家里会种这种瓠子(huzi ),入夏的时候妈妈会摘上一个拿回家,就着家里的小麦粉,擀上很多的面,烧上一锅瓠子肉片汤,煮上面,一家人吃得个锅底朝天。那时候蔬菜的味道很鲜美,自己种的麦子捻的面粉,一股麦香味道。
想念妈妈,想念妈妈做的手擀面汤,就快母亲节了,祝妈妈身体健康,永远年轻。
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原料:面粉,瓠子,瘦肉,肥肉,葱,蒜。
- 原料图。
- 瓠子切丝,瘦肉切丝用盐油,生粉耗油腌制入味,葱蒜切末,肥肉切碎。
- 面粉加水和成面图。
- 擀成面皮。
- 撒上面粉,将面皮折起。
- 切成面条。
- 面图稍微拉一下,撒点面粉防止粘合。
- 锅内将肥肉熬成猪油。
- 倒入瓠子翻炒。
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- 瓠子炒到微软,加入水。
- 水开后滑入瘦肉丝。
- 下入面条。
- 放盐调味。
- 放入葱蒜。
- 出锅。
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