葡萄干司康

    我家晚饭总是偏晚，女儿放学后总会吃一些小点心再继续看书做作业。一般是几块饼干或者面包外加一罐果粒酸奶。有时候是两块点心。等做完作业再下楼疯玩一番，这点东西也都消耗完了，吃晚饭根本没有什么影响。所以我也总是习惯性的为女儿做一些小零食。司康以前有买过，自己做倒是第一次，咬上一口，淡淡的黄油香，连我都忍不住吃了好几块。这段时间做西点太过频繁，估计是要长肉肉了。。。

葡萄干司康

原料：

低筋粉200克、细砂糖30克、盐1/2小勺、黄油50克、全蛋液30ml、牛奶90ml、葡萄干30克、泡打粉约8克、全蛋液适量。

做法：

1、低筋粉和泡打粉混合过筛到盆中，加入软化的黄油和糖；

2、糖、黄油和面粉混合均匀，用手搓匀后，加入鸡蛋、牛奶揉成面团；

3、揉成面团，倒入葡萄干；

4、轻轻揉匀，不要过度揉搓，以免出筋。揉好的面团表面有光泽；

5、用擀面杖擀成后一点的面片，厚度约1.5-2cm左右；

6、用圆模切割，剩下的边角料再次轻轻擀开，用圆模或其它模子切开。

7、排入烤盘，刷上全蛋液，放进预热200度的烤箱中层烤15分钟左右。