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冷热皆宜----卤鸡珍

鱼尾巴 2011-05-03 11:20:07

卤鸡珍

 

 

 

相机还没回来,开始特别想念它了。

继续清库存,在怀念相机的日子里,我忽然发现,原来我以前真的很勤快,瞧,清了那么久库存,还有一些屯货。 

 

这是一款冷热都皆宜的小菜,材料和做法都极为简单,特别适合像我这么“勤快”的人,味道特好,强烈推荐。

 

 

材料:

鸡珍     ……  500

 

调料:

盐局鸡粉  ……  1.5小匙

砂糖      ……  1小匙

料酒      ……  1/2小匙

食用油    ……  1小匙

酱油      ……  1小匙

 

 

做法:

1、鸡珍去掉鸡内金,并用刀轻轻刮去肥油。

2、用生粉和盐反复清洗干净,沥干水份备用。

3、加入所有的调料,腌制30分钟。

4、放入电饭煲中,加入适量清水。

5、盖上锅盖,按下煮饭键,煮至收汁即可。

 

 

 

特别好吃,吃的时候可以洒点炒香的芝麻,口感会更香点。

 

 

鸡珍,也就是我们常说的鸡肾。据说对治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症有辅助的功效的。

 

 

小叮咛:

快收汁的时候,要用筷子搅拌一下,以免粘底。

 

 

 

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