卤鸡珍
相机还没回来,开始特别想念它了。
继续清库存,在怀念相机的日子里,我忽然发现,原来我以前真的很勤快,瞧,清了那么久库存,还有一些屯货。
这是一款冷热都皆宜的小菜,材料和做法都极为简单,特别适合像我这么“勤快”的人,味道特好,强烈推荐。
材料:
鸡珍 …… 500克
调料:
盐局鸡粉 …… 1.5小匙
砂糖 …… 1小匙
料酒 …… 1/2小匙
食用油 …… 1小匙
酱油 …… 1小匙
做法:
1、鸡珍去掉鸡内金,并用刀轻轻刮去肥油。
2、用生粉和盐反复清洗干净,沥干水份备用。
3、加入所有的调料,腌制30分钟。
4、放入电饭煲中,加入适量清水。
5、盖上锅盖,按下煮饭键,煮至收汁即可。
特别好吃,吃的时候可以洒点炒香的芝麻,口感会更香点。
鸡珍,也就是我们常说的鸡肾。据说对治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症有辅助的功效的。
小叮咛:
快收汁的时候,要用筷子搅拌一下,以免粘底。