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腐乳土豆烧鸡翅

果冻小女 2011-05-04 14:04:38
   本来准备买来做奥尔良烤翅的,可惜到中午吃饭的时候发现没有肉了,先挪用过来吧。顺便就把家里剩的土豆解决了。
 
 
   材料:鸡中翅,土豆,香菜
   调料:姜末,蒜末,八角,老抽,生抽,糖,腐乳,盐
   做法:1,鸡中翅洗净后切成小块。
         2,土豆也切成块,香菜切沫。
         3,锅里放油,下姜末,八角和蒜末炒香后放入鸡块炒至变色。
         4,倒入老抽和糖调色。(其实可以先炒糖色再放鸡翅,俺是因为炒糖色时被炸伤手后有恐惧症才会后放
         5,倒入水,没过鸡翅,然后调入盐和生抽,稍微焖一下。
         6,放入土豆块。
         7-8,腐乳加少量水调成糊,倒到鸡翅中,大火烧开后转小火焖20分钟。
         9,调入水淀粉收汁。
         10,最后起锅前放入香菜。

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