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果仁巧克力布朗尼

千惠烘焙
2011/5/9 19:45

前几日,张凡、锦蓝还有我,在张凡家忙活了一上午,完成了一项大工程——提拉米苏。中间见缝插针,做了这个果仁巧克力布朗尼。方子参照君之,稍作改动,主要是减糖、减油。
 
材料:
果仁巧克力140克;黄油120克;室温鸡蛋100克;细砂糖100克;低筋面粉70克;腰果30克;盐1克;香草精几滴
 
做法:
1、果仁巧克力。
 
2、黄油切成小块。
 
3、巧克力和黄油放入一个碗中,隔水加热,不断搅拌至巧克力和黄油成液态。
 
4、室温鸡蛋打入碗中。
 

5、将鸡蛋用手动打蛋器或筷子打散即可。

6、加入白砂糖搅拌均匀。

7、加入几滴香草精,搅拌均匀。(如果没有香草精也可以不加)

8、把步骤3中巧克力和黄油的混合液倒入步骤7的蛋液中,搅拌均匀。

9、混合好的巧克力糊。

10、筛入低筋面粉,翻拌均匀,加入腰果,拌匀。

11、拌好的面糊倒入容器内。

12、烤箱预热190℃,中层,25—30分钟。

 

 

 

 
 
 
 
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