今天中午吃的面疙瘩，我创新了做法，好有嚼劲哦~
成品图:
1人份
准备材料：
中筋面粉：50克
玉米粉+中筋面粉：50克
面粉：温水=100：65
豌豆：25克
番茄：1只
香菇：3朵
植物油：7克
盐：0.75克
1.先煮一锅水，马上煮面疙瘩用的。
2.锅中倒油，开中火至油7成热，依次将豌豆、香菇、番茄倒入翻炒，然后倒250ml水，开小火熬一会。
3.将50克的中筋面粉加30克温水揉成面团，再将玉米粉+中筋面粉加30克温水揉成面团，醒20-30分钟。
4.面团醒好，压扁，擀成约1.5mm厚的方形或长方形薄面片。
5.将两张面片叠在一起，厚度约3mm。
6.轻轻卷成直径1cm的条形。
7.切成厚度为0.3cm的剂子，每切一刀就将面卷转90度，这样出来的剂子压扁是圆的而不是椭圆的。
8.将剂子压扁，放入沸水中开中火煮，待水煮沸再放一小碗凉水待水沸腾即可。
9.将煮熟的面疙瘩放入熬番茄的炒锅翻炒均匀，调味，盖上锅盖焖2-3分钟即可出锅。
小提示：
1.剂子直径1cm、厚0.3cm，尺寸不能再大了，否则很难入味；
2.这款面疙瘩很有嚼劲，喜欢糯糯软软的可以自己改良~建议用糯米粉。
