一个人做饭有时候觉得蛮为难的，经常不知道做什么。这不，在超市买了一块蹄膀肉，左看右看觉得多，于是决定全部烧好放到冰箱里，今天就先加点咖喱、土豆做成一份咖喱土豆烧肉。
主料：土豆2个、洋葱1个、蹄膀肉适量
配料：八角1颗、姜1小块、花椒几粒、柠檬半个（可省）、咖喱粉、盐、色拉油
做法：
1、蹄膀肉、土豆、洋葱分别洗干净切块备用；
2、锅中少许油，5成热后放入八角、姜块、花椒，然后加入切好的肉块混炒至颜色发白；
3、加入2碗的水，烧开后放入半个柠檬（柠檬是做其他的东西用剩下的），转中小火炖煮30分钟；
4、锅中少许油，油热放洋葱爆香一下，倒入土豆煸炒，加入咖喱粉翻炒2分钟；
5、倒入炖煮过的蹄膀肉，翻炒均匀，加水没过土豆块所有材料
6、大火烧开，转小火烧20分钟土豆筷子可以穿破就可以了，最后加适量盐稍微收汁就起锅咯~
加了柠檬来烧肉，柠檬的酸味可以使肉烂熟，柠檬皮可以增加香味祛除肉的腥味，非常的不错哦~
