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{春游美食}--终于做成比较满意的馒头

风铃子 2011-05-06 11:22:43
一直以来做中式馒头是我的软肋。自从爱上做菜也是近期的事,之前一直迷恋烘焙,对做中式馒头一窍不通。自从问题馒头曝光,更坚定了我要自己做的决心,可以做了N次都是失败。当满怀信息揭开锅盖的瞬间,傻眼了,馒头一点不是我想象中的白白胖胖,就像营养不良的小孩,僵僵的、、、纠结啊、、、
经过N次练习,经过N次总结、、、总算做出了一款比较满意的啦,还是蛮开心的。
呵呵,失败是成功之母嘛。还需继续努力哦!
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栗蓉馒头
材料:中粉300克,奶粉20克,干酵母3克,温水适量
馅料:自制栗蓉
做法:先将面粉奶粉拌匀,温水将酵母融化,加入面粉里揉匀成团。发酵至2倍大。这是发酵好的面团。
 
2.取出排气彻底揉匀。
3.切成小面剂,醒发15分钟。
4.取一面团,按扁,擀园,包入馅
5.收口朝下。
6.同时又做花环包。
 
7.放进蒸锅,盖上盖子,冷水蒸20分钟,5分钟后揭盖,即可
 
8.蒸好后的馒头包子
8,明天的早餐

 

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