这个泡椒凤爪是上个月为了出门踏青做的，算得上是春游美食了。
平时还是比较喜欢在家呆着，出一趟门不容易，挺累的，外面到处堵车，人也多。武大的樱花我就不愿意去了。听说人超多，我也不愿意去凑热闹，给那些没见过的人空出点地方吧。
本想一做好就早早传上来的，可是看到大家好多都在做呢，就推迟了。大家现在口味估计又变了吧，呵呵。
有一次无知不觉的撞菜了，看到虽然都是同样的做法，但是自己的菜好少的阅读量，心里还是会多少有些难过和失落呢，觉得自己做的不够好。 不过，这也是偶尔的想法，自己给自己说说，安慰下，也就好了。 
LG是很喜欢吃这个的。
值得我宣扬的是，这是他这个零厨商的家伙主动积极，诚心诚意向我请教，并且得我真传，一次就学会的菜，哈哈！
所以，结论就是，这个凤爪是超级简单，零失败的，且味道超级的棒！
【材料】
鸡爪 12只
泡椒 半袋
【做法】
1. 鸡爪12只。这年头，本来很廉价的鸡爪都12块钱一斤了，赶上肉价了。
2. 将鸡爪剪掉指甲，对半剪开。我用的厨房剪，比用菜刀处理来的方便多了。
3. 汤锅里放适量的水，能刚好没过鸡爪就行。
4. 鸡爪洗净，倒入锅中煮10分钟，用筷子试试，能轻易的插入就可以了。
5. 将煮熟的鸡爪用筷子一只一只的撇开浮沫从锅中架出来，这样可以保持鸡爪的干净，不粘血沫，下一步好洗净。
6. 开水一碗，彻底的放凉。
7. 将夹出来的鸡爪到入凉开水中洗净。 最好倒两碗凉水洗两次。
8. 泡椒一袋，酒店用的那种大包装的。
9. 密封玻璃瓶一个，洗净，晾干水分。
10. 将鸡爪填入瓶中，放入泡椒水和泡椒，盖上盖，放冰箱冷藏，隔天就能入味食用了。
小贴士：
1. 做好这道菜的关键是鸡爪要确保洗干净。过两次凉开水基本就可以了。
2. 鸡爪从锅中捞出的时候，趁着水开，夹出来的鸡爪最干净，带的油和血沫最少，这样更容易洗净。
3. 泡鸡爪的瓶子一定要无油无水。
4. 鸡爪洗的干净，泡鸡爪的水也就是清澈的。清澈的水，泡凤爪能保存更长时间，而时间越泡的长，凤爪的味儿更好。
我家那位就做不太细致，水较混呢。
5. 以前买过两个乐扣，为了泡凤爪，自己破掉了，质量真是不太好，还不如我这个普通的装蜂蜜的玻璃瓶子。
6. 煮凤爪的时候不用放生姜料酒，因为洗过之后和没放的一样。
