小的时候，家乡盛产红薯，一到红薯收获的时候，村里都会做粉丝，家家都做好几蛇皮袋放着，自己加工的粉丝，煮后软糯顺滑，有一丝透明，但是也不会烂，实在是人家美味。家乡都是用来炒菜，包包子，或者直接像面条一样当主食，呼噜一大碗，畅快不已。长大后，粉丝变的难吃了，除了有久煮不烂的本事，口味上差很多，而且不停有食品安全的消息传来，让粉丝在我眼中也变了样。但是心里，一直有着粉丝情节，可是记忆中的美味，却再也找不到了~
现在的我已然保持了家乡喜欢杂烩的习惯，经常把蔬菜和肉类一起烩，加入粉丝，别有味道，虽然粉丝已经不是那个粉丝，但是也聊以慰藉吧！
原料:腊肉一小块，笋瓜一个，粉丝一把，干辣椒三个，青辣椒两个，姜一小块（这些可以根据自己的喜好不放）。
做法：1：腊肉切薄片，笋瓜切小片，粉丝在温水中泡软，干辣椒切段，青椒切丝，姜切丝。
2：先放少量油小火煸炒腊肉，至出油时放入姜丝等调料翻炒均匀。
3：加入笋瓜片，翻炒两分钟后注入两碗开水。
4：水开后加入粉丝，加入调料小火慢炖十分钟即可。
在你的心里，也有着这样或者那样的食物情结吗？那些难以抹去的美味记忆，也许只属于回忆了吧。
