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清煮龙舌鱼

幸福的热带雨林 2011-05-05 21:53:49
 
 
  龙舌鱼,也叫鞋底鱼,因形状得名。无骨,肉质鲜美。
  大条的我家喜欢清煮,小条的一般都是炸。老公的最爱。
 
  原料:香芹,蒜苗,龙舌鱼
  做法:
1.龙舌鱼去肚洗净,鱼身两面抹盐腌十分钟。芹菜蒜苗洗净切段。
2.炒锅烧热下油,下龙舌鱼煎至两面变黄。
 
3.锅里底油炒香芹菜蒜苗,下少许水。
4.煮至汤变白快收干的时候起锅。
 
成品:
 
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