广东人喜欢煲汤煮粥，来这里待久了，难免耳濡目染，没事就煲个汤或是煮个粥，最常吃的就是皮蛋瘦肉粥和香菇鲜虾粥。煮粥还是蛮简单的，所有食材准备好让电饭煲去煮好了。一边看电影一边等吃。。。
吃粥的好处真是相当多的，增强食欲补充体力，防止便秘，预防感冒，调理肠胃延年益寿等，还能减肥。大家都要经常吃点粥呢。
香菇鲜虾粥——
材料：活虾半斤、干香菇五六朵、大米+糯米半碗
葱、香菜、姜、盐
1、大米和糯米4：1,清洗干净；干香菇泡发切丁；活虾挑去虾须虾线；姜切丝；葱、香菜切碎。
2、电饭锅里倒入足量水，放入米和姜丝煮。
3、煮开后放入香菇丁煮。
4、盖上煮一个小时。
5、倒入鲜虾，再煮5-10分钟。
6、加少许盐，撒上葱和香菜。
没吃过的童鞋试一下吧，真的很鲜哦。
记得要用活虾，会比较鲜。
配上饼，就是不错的一餐了，我这次吃的是葱油饼，第一次做，比较难看。
煮好粥的几个标准：
1.生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃。
2.用圆滚滚的米做粥，容易熟、容易软烂，口感更好。
3.加入些高汤，是粥营养美味的小秘密。
4.粥是高温糊化的美味，这就是化学上有名的美拉德反应。
5.最好选用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。
