做法：１。在锅中放一层油，大火烧热，将切成小方块的豆腐用长筷子，一块一块的放入烧热的油中，待一面煎成金黄色时，翻面，将另一面也煎成金黄色时，将豆腐成盘。
２。将煎豆腐剩余的油烧热，放入葱和姜丝，辣椒，炒至八成熟时，放入木耳，快速翻炒一下，再放入煎好的豆腐。
３。在锅中放入少许盐、两小勺糖、海鲜酱油、稍微炒一下，再放入耗油，翻炒一下，即可出锅。
