带鱼是我们全家人的最爱，每周日去超市都会拿个二三包回来，最爱的就是这道红烧带鱼了，鱼块外酥里嫩，加入营养的洋葱条营养开胃，汤汁酸甜可口，下饭最好了！
材料：带鱼一袋 洋葱一个 蒜一把 姜一块 干红椒/花椒适量
做法：1 带鱼用少许盐、生抽、十三香、姜蒜末拌均匀
2 腌制10分钟左右
3 洋葱切条状，蒜和姜切小片，干红椒切小段备用
4 腌好后在每片上都均匀的拍上面粉
5 热锅温油放花椒和一半姜片，把带鱼段排入油锅中
6 煎制两面金黄香酥盛起备用
7 底油爆香余下的姜片、蒜片和干红椒
8 放洋葱条炒软盛起备用
9 用糖，醋，生抽，十三香，鸡粉，温水，盐调成红烧汁倒入锅中烧开
10 再倒入煎好的带鱼块
11 汁煮的差不多时加入炒好的洋葱条拌均
12 炒均收汁即可
老公每次吃带鱼都会说他小时候他老妈怎么怎么做带鱼，怎么怎么好吃，吃一次讲一次，可惜我没有吃过，呵呵！
还有两包，准备星期天烤来吃！
