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【我爱我的家】---红烧带鱼

鱼眼中的爱 2011-05-06 14:41:51
   
        带鱼是我们全家人的最爱,每周日去超市都会拿个二三包回来,最爱的就是这道红烧带鱼了,鱼块外酥里嫩,加入营养的洋葱条营养开胃,汤汁酸甜可口,下饭最好了!
 
        材料:带鱼一袋 洋葱一个 蒜一把 姜一块 干红椒/花椒适量
 
        做法:1 带鱼用少许盐、生抽、十三香、姜蒜末拌均匀
              2 腌制10分钟左右
              3 洋葱切条状,蒜和姜切小片,干红椒切小段备用
              4 腌好后在每片上都均匀的拍上面粉
 
              5 热锅温油放花椒和一半姜片,把带鱼段排入油锅中
              6 煎制两面金黄香酥盛起备用
              7 底油爆香余下的姜片、蒜片和干红椒
              8 放洋葱条炒软盛起备用
 
              9 用糖,醋,生抽,十三香,鸡粉,温水,盐调成红烧汁倒入锅中烧开
              10 再倒入煎好的带鱼块
              11 汁煮的差不多时加入炒好的洋葱条拌均
              12 炒均收汁即可
 
           老公每次吃带鱼都会说他小时候他老妈怎么怎么做带鱼,怎么怎么好吃,吃一次讲一次,可惜我没有吃过,呵呵!
 
            还有两包,准备星期天烤来吃!
 
 
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