食物的往事追忆---美味豆腐花

这几天在看一本书，李子玉的《细味:食物的往事追忆》。作者用食物去追忆往事：猪油捞饭当早餐，婆婆教煮的凉瓜牛肉，搭伙食的诗人独爱酸辣汤，患抑郁症那几年冷冷的麦片，找到真爱之后的七色菜，直数到灰色爬上发梢。

某些食物总是和一些美好的记忆相连着。美食一旦加入了某种记忆就多了一种别样滋味，就成为一个人的独特感受。

以前，总害怕很多记忆会随着时间的流逝而慢慢淡忘，于是总想用文字、图片来使它永恒。现在发现，有些事情会随着时间的流逝而流失，而有些事情却会在心中，沉淀的越来越清晰，就像某些味道、某些食物。以前我一直不明白普鲁斯特在<<追忆似水年华>>中用如此大的篇幅来描写那块“小玛德莱娜点心”。

可自从自己喜欢上做菜，开始真正接触，了解并且喜欢上美食后，我开始明白了普鲁斯特的那种心情，也在不自觉中明白了许多事，理解了很多人，不在像以前那样偏执和固执。

有些菜总是承载着某种味道。现在，每次做菜或者吃东西的时候，会不由自主的想到很多多东西，奶奶、外婆、妈妈做的菜，还有很多事情就像电影一样浮现在我的脑海里。至今仍然记得小时候吃的羊肉烧饼和腊肉煎饼，和那次我生病打点滴时，妈妈给我买的甄糕：甜甜的，粘乎乎地盛在饭盒里，冒着热气。立即尝上一口，非常软糯，那种甜味完完全全来源于枣的自有原味，故在甜中含一丝细微的药香。枣泥稀软，糯米饭粒几乎都失去原形、化为糕状，间或有几粒花生和芸豆镶嵌其中，已被蒸得很烂了，入口即碎。糖是甜的，枣是甜中略酸的，混在嘴里，发自内心的感到甜蜜。那种感觉是那么美好。