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【春游美食】芝麻土豆泥饼

A苹果小厨 2011-05-06 22:57:49
芝麻土豆泥饼

         

    当我把这盘土豆泥饼端到小朋友跟前时,小朋友歪嘴说:太恶心了,老妈,这做的这是啥,象一只只黑蚂蚁在上面。可不,后老悔了,算盘打错了。本以为这土豆泥加上糯米粉后颜色偏白,如果再加上脱皮的白芝麻,会不突出,就用了黑芝麻,嘿嘿,结果,弄巧成拙了。

    不过,抛开它的品相来说,口感还是相当赞的,配了糯米粉的土豆泥,口感更加的细腻软糯,咬在嘴里,从内馅到外皮,满口的芝麻香,香极了。

所用材料:
1、蒸熟去皮的小土豆220克。
2、糯米粉220克。
3、熟黑芝麻
4、黑芝麻糊一小包

具体做法:
1、将剥去皮的小土豆再进微波炉内,高火两分钟,拿出后放入糯米粉压碎拌匀。
2、揉成面团醒发二十分钟。
3、取一小块面团,包入用水调好的黑芝麻糊馅。
4、包好收口。

5、两面沾满芝麻轻压一下。
6、平底锅放少量油烧热,转小火盖盖慢烙。
7、翻面再烙。
8、煎好后出锅。

    一次吃不完,放凉后,也不要紧,再入微波炉一分钟,就会又变得软糯香甜。
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