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【花样包菜】晶莹剔透--包菜烫面蒸包

gaopingzhao 2011-05-07 14:11:35

      今天突然突发奇想了,冰箱里还有一些包菜呢,再不吃就不新鲜了。做什么呢,都快晌午了。做个省事的吧。“包菜蒸饺”感觉不错。有菜有饭的就做它了。没想到一出锅看到一锅晶莹剔透的蒸饺。味道也很好呢,感觉比肉馅的还好吃呢。

原料:面粉400克、包菜300克、鸡蛋2个、粉丝、虾皮、花生油20毫升、香油15毫升、葱、姜、盐、胡椒粉、味精。

做法:

1、先将包菜洗净。

2、用热水淖一下。

3、鸡蛋放到油锅里炒碎。

4、将包菜、浸泡的粉丝切碎,和鸡蛋、虾皮放到一起。

5、面粉中倒入热水搅成雪花状。

6、和成面团,饧10分钟。

7、依次放入葱、姜末、盐、胡椒粉、香油和味精调匀。

8、将面揉匀,搓成长条。切成每50克2个的剂子按扁。

9、擀成薄皮。

10、尽量多的放入馅料,包成圆形即可。

11、将水烧开,放入蒸锅中大火蒸10分钟。焖2分钟出锅。

12、稍晾摆盘,即可享用。

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