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【我爱我的家】--徐州地锅鸡

爱吃鱼的月亮 2011-05-07 18:00:36
   记得51放假那几天我们全家去了常州看恐龙,居然吃到了徐州地锅鸡,当时大家一致认为非常好吃,决定回家去山寨一把。
   今天周六,反正在家没有什么事情,就出去买了只鸡,因为怕吃不完就用了半只。
  
   材料:老母鸡半只,青笋2棵,葱姜蒜红椒适量,面粉2碗。
   做法:
   1.鸡洗净,切块,用料酒腌制10分钟。
   2.青笋去皮,洗净,切滚刀块备用。
   3.葱姜蒜红椒切细备用。
   4.锅烧热倒油,爆香葱姜蒜红椒,加入鸡肉翻炒(鸡肉里面已经有料酒就不用再放了)。
   5.鸡肉翻炒3分钟左右倒酱油继续翻炒。
   6.加入青笋和2碗水,2勺盐。盖上锅盖大火烧滚。
   7.将面粉和成面团,做成长条面饼,等锅内烧滚就可以将面饼贴在锅边,部分没入水里。
   8.中火慢炖。大概1小时,家味精,五香粉就可以出锅啦。
   小贴士:面饼要稍做的薄些比较好,我这次做的有点厚了。不过味道还是不错哦。
 

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