原料:
猪骨500克,白菜干3两,红萝卜1根,干贝30克,南北杏10克,蜜枣2粒,姜片3片,清水2000ml-2200ml。
制作过程:
1. 猪骨砍块洗净,用开水汆烫过,再次冲洗一下,放入瓦锅中;
2. 白菜干先用温水浸泡至软,用剪刀剪去老的部分,再冲洗干净挤干水分,剪成喜欢的长度,待用;
3. 红萝卜洗净削去外皮,切成厚片,待用;
4. 准备好干贝,南北杏,蜜枣,分别洗净,姜切片,待用;
5. 将洗净的白菜干,红萝卜片,干贝,南北杏,蜜枣,姜片一同放进装了猪骨的瓦锅里;
6. 倒入2000ml-2200ml的清水;
7. 盖上锅盖,开大火煲滚后,转小火继续煲2.5小时即可,食用时记得放盐哦。
温馨提示:
这款用白菜干煲的汤水,要是直接把盐撒在整锅的汤里,最好一天内喝完;因为白菜汤放了盐后,放到第二天喝,会产生亚硝酸盐,对身体不好哦。