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【我爱我的家】泡椒爆猪肝

guanghui1980 2011-05-09 15:20:42
    做泡椒鸡爪的泡椒剩下不少哦,所以呢,就想着办法往菜里加,好早日消灭呀!
   
    我呢,平时上班,周末要加班,没有一天休息的,下厨的机会也就只有周末了。

    现在每天坚持早起,常常在早上做菜,中午我也就能顺便带便当了。
    妈妈说,带便当,菜最好是当天的,隔夜菜有亚硝酸盐,让我带当天的新鲜菜。但是我要求自己炒菜。妈妈每天起的很早,照顾一家人呢,所以,我可不能再给妈妈添麻烦呀。
  
   这道菜是早餐的时间在妈妈的指点下完成的。 因为配菜多,每样都要保持菜的颜色,所以先把配菜炒过后,最后再将所有的食材和在一起的,泡椒最后放,特别有味哦。别小看,泡椒哦,5个小小的泡椒,居然很辣的。看来消灭泡椒的任务异常的艰巨呀。



【材料】

猪肝  一块

木耳  四朵

青椒  三个

胡萝卜 一小段

姜蒜末

泡椒  5个 (很辣)

淀粉

【做法】

1. 各种材料准备好。

2. 猪肝切片加淀粉拌匀,胡萝卜切片,辣椒改小,木耳撕小朵,葱姜切末。

3. 炒锅洗净烧热油,放胡萝卜片儿翻炒。

4. 胡萝卜炒软后,加入黑木耳一起煸炒。 等木耳炒软后,将木耳和胡萝卜盛起来。

5. 锅里再放少许油烧热,倒入青椒翻炒,炒香后,也盛到碗中。

6. 再将用淀粉拌好的猪肝在锅中爆香。

7. 所有的食材都倒到锅里一起一起翻炒,放入泡椒,给盐入味,就可以出锅了。



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