香椿蛋饼
老公每天早上都喜欢吃面条，而我恰恰相反，一年到头也不愿吃上几回，除非有家人的生日，长寿面，才必吃。这香椿蛋饼，做了真的是有段时间了。做它时，还是在香椿刚上市时，那时的芽嫩嫩的，香香的，地地道道的头茬。老公喜欢用它来配面条吃，说越嚼越香，配一碗清水面，简直是人间美味啊！真是的，有那么夸张嘛！
所用材料：
1、香椿嫩尖一小把
2、鸡蛋四只
具体做法：
3、将香椿焯一下水捞出沥净水份。
4、切成细末加少量的盐，入打散的蛋液中。
5、锅中放少量的油，倒入蛋液，轻转锅子，使蛋液均匀分布，保持小火。
6、翻面再煎。
7-8、出锅，切块装盘。
那天因为不知怎么回事，成品照片拍的都不是很清晰，所以被我压在电脑很长时间了，今天终于跑出来露脸了
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