【花样包菜】--阳春三月

    鸡糕是老公家乡的名菜，有200多年的历史，制作鸡糕是以鸡胸脯肉为主料，配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料，加上十多种调味品制作而成，它色泽黄白相间，晶莹透明，味道鲜美，营养精良，清爽雅淡，细腻如膏，嫩而不化鲜而不散。它的吃法多种多样，既可当主菜，又可为配料；既可烧、扣，又可炒还可以做羹、；既可切成片、丁，又可剖成条块，花色繁多烩，不拘一格。刚好老公五一节回老家带回来几块让全家人解了馋，阳春三月是女儿起的名字，她说这道菜有春的气息春的颜色，包菜的绿和鸡糕的黄互相印衬仿佛让她回到了大自然。