下载 APP
搜索

【花样包菜】--阳春三月

星星仙语 2011-05-07 23:22:22
    鸡糕是老公家乡的名菜,有200多年的历史,制作鸡糕是以鸡胸脯肉为主料,配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料,加上十多种调味品制作而成,它色泽黄白相间,晶莹透明,味道鲜美,营养精良,清爽雅淡,细腻如膏,嫩而不化鲜而不散。它的吃法多种多样,既可当主菜,又可为配料;既可烧、扣,又可炒还可以做羹、;既可切成片、丁,又可剖成条块,花色繁多烩,不拘一格。刚好老公五一节回老家带回来几块让全家人解了馋,阳春三月是女儿起的名字,她说这道菜有春的气息春的颜色,包菜的绿和鸡糕的黄互相印衬仿佛让她回到了大自然。

原料:包菜 半个    鸡糕 1块   油 蒸鱼豉油 盐 适量

做饭:1、包菜切段,鸡糕切片备用。

2、炒锅内放油,加入包菜翻炒数秒。

3、放入鸡糕,加入少量的蒸鱼豉油和盐,盖盖焖三分钟,出锅即可。

小贴士:这道菜操作简单,只放了少量的蒸鱼豉油和盐(因为鸡糕本身是咸的),利用包菜的水分将二者很好的结合,绝对的原汁原味,鲜美至极。

下一篇

星星仙语的更多日志

把全部菜谱保存到手机