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菜干南北杏龙骨汤

开心肥羊 2011-05-07 23:18:42

菜干其实是白菜干的简称,能养心调血、除烦止渴、消燥除热、通利肠胃、下气消食。

菜干配上肉类,熬出来的汤水清甜可口又滋润。

南杏(甜杏仁)--质松化--微甜味--肥厚饱满--功能--润肺止咳--煲汤用。

北杏(苦杏仁)--质坚实--微苦味--形削略干--功能--平喘止咳--配药用。

注意:北杏具有一定的毒性,不宜吃过量,在外面卖的南北杏都是配好的,北杏含量比较少。

 

材料:

菜干   1小把

南北杏   2两

龙骨   400克

 

1.菜干用清水泡开(大概泡半小时),要多清洗几次,这样才可以把夹杂的沙洗干净。

 

2.清洗干净的菜干,挤干水,切成小段。

 

3.南北杏也洗干净,备用。

 

4.砍好块的龙骨洗干净,锅中放水烧开,将龙骨放入煮出血水。

 

5.将菜干、南北杏放入汤煲中先煲开。

 

6.再将出过水的龙骨放入,再次煲开。

 

7.然后转小火煲两小时左右即可。

 

你也来一碗吧!

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